Соевая мука сделает вашу выпечку мягче и пышнее

Соевая мука сделает вашу выпечку сочнее, мягче и пышнее | Rosa Food

Соевая мука сделает вашу выпечку мягче и пышнее.

Соевая мука находит широкое применение в производстве самых разнообразных продуктов питания. Вы легко найдёте это ингредиент в выпечке, кондитерских изделиях, некоторых видах колбасных изделий.

Почему это полезно?

Этот, уже достаточно популярный продукт, получают в ходе переработки (помола) соевых бобов, но еще для муки используют соевый жмых или шрот.

Существует три разновидности соевой муки:

  • Необезжиренная – из подсушенных, очищенных от оболочек соевых бобов;
  • Обезжиренная – из жмыха или шрота;
  • Полуобезжиренная – из смеси шрота со жмыхом.

Диетологи всего мира считают соевую муку не только не только доступным, но и очень полезным продуктом.

  • Почти 50% массы соевой муки приходится на долю аминокислот и растительных протеинов.
  • Продукт не содержит глютен, подходит для диетического питания.
  • Благодаря высокому содержанию кальция, соевая мука способствует укреплению костной ткани и нормализует свёртываемость крови.
  • Фосфолипиды, содержащиеся в соевой муке, способствуют выведению токсинов, позволяют диабетикам снизить потребность в инъекциях инсулина и укрепить капилляры.

Этот удивительный продукт:

  • способствует профилактике злокачественных новообразований;
  • смягчению симптомов менопаузы;
  • помогает сделать костную ткань более прочной;
  • предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Как использовать?

Сегодня многие хозяйки успели убедиться, что немного соевой муки, добавленной в тесто:

  • делает выпечку сочнее, мягче и пышнее;
  • позволяет дольше сохранить мягкость выпечки;
  • облегчает процесс раскатывания, делая тесто пластичным – раскатывать, формовать пирожки, плюшки и булочки будет проще;
  • снижает количество жиров, впитывающихся в тесто в процессе жарки – пончики и жареные пирожки будут очень вкусными и не слишком жирными.

Кроме того, соевая мука выручит в качестве заменителя яиц, поможет довести соусы до нужной консистенции – и выручит в десятках самых разных ситуаций, помогая превратить ваши кухонные эксперименты в подлинные кулинарные шедевры.

curly-decorative-divider-8

Рекомендуемые продукты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *