Соєве борошно зробить вашу випічку м’якше і пишніше.
Соєве борошно знаходить широке застосування у виробництві найрізноманітніших продуктів харчування. Ви легко знайдете це інгредієнт у випічці, кондитерських виробах, деяких видах ковбасних виробів.
Чому це корисно?
Цей, вже досить популярний продукт, отримують в ході переробки (помелу) соєвих бобів, але ще для борошна використовують соєву макуху або шрот.
Існує три різновиди соєвого борошна:
- Незнежиреного – з підсушених, очищених від оболонок соєвих бобів;
- Знежирена – з макухи або шроту;
- Полуобезжіренная – з суміші шроту з макухою.
Дієтологи всього світу вважають соєве борошно не тільки не тільки доступним, але і дуже корисним продуктом.
- Майже 50% маси соєвої муки припадає на частку амінокислот і рослинних протеїнів.
- Продукт не містить глютен, підходить для дієтичного харчування.
- Завдяки високому вмісту кальцію, соєве борошно сприяє зміцненню кісткової тканини і нормалізує згортання крові.
- Фосфоліпіди, що містяться в соєвому борошні, сприяють виведенню токсинів, дозволяють діабетикам знизити потребу в ін’єкціях інсуліну і зміцнити капіляри.
Цей дивовижний продукт:
- сприяє профілактиці злоякісних новоутворень;
- пом’якшення симптомів менопаузи;
- допомагає зробити кісткову тканину більш міцною;
- попереджає розвиток серцево-судинних захворювань.
Як використовувати?
Сьогодні багато господинь встигли переконатися, що трохи соєвого борошна, доданої в тісто:
– робить випічку соковитіше, м’якше і пишніше;
– дозволяє довше зберегти м’якість випічки;
– полегшує процес розкочування, роблячи тісто пластичним – віддають перевагу катанню, формувати пиріжки, тістечка і булочки буде простіше;
– знижує кількість жирів, вбирає в тісто в процесі смаження – пончики і смажені пиріжки будуть дуже смачними і не дуже жирними.
Крім того, соєве борошно виручить в якості замінника яєць, допоможе довести соуси до потрібної консистенції – і виручить в десятках різних ситуацій, допомагаючи перетворити ваші кухонні експерименти в справжні кулінарні шедеври.
Суперфуди
Арахісова паста – швидкий, смачний і корисний сніданок
Лип
Солодощі
Солодка пастила збереже стрункість вашої фігури
Лип
Інгредієнти
Соєве борошно зробить вашу випічку м’якше і пишніше
Лип
Суперфуди
В’ялений гарбуз – чудовий дієтичний продукт
Лип