Соєве борошно зробить вашу випічку м’якше і пишніше

Соевая мука сделает вашу выпечку сочнее, мягче и пышнее | Rosa Food

Соєве борошно зробить вашу випічку м’якше і пишніше.

Соєве борошно знаходить широке застосування у виробництві найрізноманітніших продуктів харчування. Ви легко знайдете це інгредієнт у випічці, кондитерських виробах, деяких видах ковбасних виробів.

Чому це корисно?

Цей, вже досить популярний продукт, отримують в ході переробки (помелу) соєвих бобів, але ще для борошна використовують соєву макуху або шрот.

Існує три різновиди соєвого борошна:

  • Незнежиреного – з підсушених, очищених від оболонок соєвих бобів;
  • Знежирена – з макухи або шроту;
  • Полуобезжіренная – з суміші шроту з макухою.

Дієтологи всього світу вважають соєве борошно не тільки не тільки доступним, але і дуже корисним продуктом.

  1. Майже 50% маси соєвої муки припадає на частку амінокислот і рослинних протеїнів.
  2. Продукт не містить глютен, підходить для дієтичного харчування.
  3. Завдяки високому вмісту кальцію, соєве борошно сприяє зміцненню кісткової тканини і нормалізує згортання крові.
  4. Фосфоліпіди, що містяться в соєвому борошні, сприяють виведенню токсинів, дозволяють діабетикам знизити потребу в ін’єкціях інсуліну і зміцнити капіляри.

Цей дивовижний продукт:

  • сприяє профілактиці злоякісних новоутворень;
  • пом’якшення симптомів менопаузи;
  • допомагає зробити кісткову тканину більш міцною;
  • попереджає розвиток серцево-судинних захворювань.

Як використовувати?

Сьогодні багато господинь встигли переконатися, що трохи соєвого борошна, доданої в тісто:

– робить випічку соковитіше, м’якше і пишніше;
– дозволяє довше зберегти м’якість випічки;
– полегшує процес розкочування, роблячи тісто пластичним – віддають перевагу катанню, формувати пиріжки, тістечка і булочки буде простіше;
– знижує кількість жирів, вбирає в тісто в процесі смаження – пончики і смажені пиріжки будуть дуже смачними і не дуже жирними.

Крім того, соєве борошно виручить в якості замінника яєць, допоможе довести соуси до потрібної консистенції – і виручить в десятках різних ситуацій, допомагаючи перетворити ваші кухонні експерименти в справжні кулінарні шедеври.

curly-decorative-divider-8

Рекомендовані продукти

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *